Fagyasztott homoktövis bogyó

A különböző citrusfélék magas C-vitamin-tatalma közismert. Kevesen tudják azonban, hogy hazánkban is előforduló tövises cserjéből - különösen annak nemesített fajtáiból - még a déligyümölcsnél is messze több C-vitaminhoz juthatunk. A homoktövis termését tibeti gyógyítók már több mint ezer éve alkalmazzák. A népgyógyászati tapasztalat és a publikációk alapján ismert gyógyhatásai: az immunrendszer védelme és erősítése, zsíroldó hatás, fokozza az anyagcserét, így segít az optimális testsúly megtartásában, de kedvezően hat a gyomor- és nyombélfekélyekre is, védi a májat. 100 g friss homoktövis kb. 450 mg C-vitamint tartalmaz, mintegy tízszeresét a narancsénak. Ezzel a magas C-vitamin-tartalommal a homoktövis ideális "téli gyógyszer" a meghuléses betegségek megelozésére. Értékét növelik a benne lévo béta-karotin, az E- és F-vitaminok. Az újabb kutatások a vízben oldódó sárga flavonidokat, az értékes növényi olajokat és zsírokat, valamint a magas kálcium, magnézium és cinktartalom kedvezo élettani hatását emelik ki. Kozmetikai hatásai is ismertek: gátolja a hajhullást és lassítja a ráncok kialakulását, erosíti a kötoszövetet, ezáltal csökkenti a narancsbor kialakulását, pozítivan befolyásolja a pigmentációs folyamatokat , konzerválja a barnaságot. A homoktövis kétlaki cserje. Levelei hosszúkásak, lándzsa alakúak, ép szélűek. A levélhónaljban csomókba szervező sárga virágai márciustól májusig nyílnak. A "homok aranyának" nevezett narancssárga színű, borsónyi nagyságú termésének egy magja van. Valaha a homoktövis a Duna menti homokdűnék egyik jellegzetes, 2-3 méter magasra megnövő cserjéje volt. Ma már itt-ott parkokban, egyes folyóvizeink mentén, hordalékos köves vagy agyagos területeken (Alföld, Duna-Tisza mentén) is előfordul. Étkezési és gyógyászati célú felhasználásra a nemesített fajtáját termesztik, ami a távol-keleti Szibériából származik. Gyógyításra elsősorban a terméshús kivonatát, a hidegen sajtolt olaját használják. A homoktövisből főzött tea általános roboráló hatással rendelkezik. Termését az érés elejétől gyűjtik az első fagyokig, melyek mélyhűtéssel tárolhatók, de ezeket gyorsan fel kell dolgozni, mert C-vitamin-tartalmuk szobahőmérsékleten gyorsan csökken.